前回は「高杉晋作の好んだ鯛「高杉晋作鍋つゆ」〜さっぱりした透明感高いつゆ・幕末維新の扉開いた「瑞々しい爆発力」・鳥羽伏見半年前病死の無念〜」の話でした。
西郷隆盛の大好物の黒豚「西郷鍋つゆ」：ドッシリ系の重厚な味わい
昨年冬、筆者は近くのスーパーで「龍馬鍋つゆ」を知り、とても美味しいので何度も食べました。
昨年冬から春にかけて、スーパーで買っていたのを、ネットで購入することにしました。
この時に、初めて、他の二つ「高杉晋作鍋つゆ」と「西郷鍋つゆ」を知りました。
龍馬鍋つゆ坂本龍馬が最後に食べようとした軍鶏鍋を
イメージした鍋つゆです。
高杉晋作鍋つゆ高杉晋作の好んだ鯛からとった
出しを使った鍋つゆです。
龍馬が好きだった「軍鶏鍋」をイメージした、「龍馬鍋つゆ」。
高杉が好きだった、という説がある鯛からとった「高杉晋作鍋つゆ」。
そして、今回は、いよいよ三つ目の「西郷鍋つゆ」のご紹介です。
西郷鍋つゆ西郷隆盛の大好物であった黒豚から
煮出したスープを使った鍋つゆです。
「西郷隆盛の大好物であった黒豚」から煮出した鍋つゆである、「西郷隆盛鍋つゆ」。
西郷鍋つゆ鹿児島県黒豚のだしのコクに
かつお節のうま味を効かせました。
さらに、かつお節のうま味が効いていて、とても美味しい味でした。
「龍馬鍋つゆ」、「高杉晋作鍋つゆ」と比較すると、幾分重厚な味わいであると思います。
サッパリ系の「高杉晋作鍋つゆ」と比べると、ドッシリ系にも感じられます。
そして、鶏肉などの肉類と一番合うのが「西郷鍋つゆ」と思います。
実像が掴みづらい西郷：討幕の大英雄+事実上総理+大内戦惹起した賊
幕末維新の志士たちの中で、圧倒的な大人気を誇る西郷隆盛。
志士たちの銅像は各地に建立されていますが、西郷隆盛の銅像は極めて目立つ場所です。
東京のど真ん中にそびえたっている西郷隆盛像は、「上野の代名詞」でもあります。
西郷隆盛座右の銘は
「敬天愛人」だ！
「敬天愛人」の書も残っている西郷隆盛は、幕末維新の「聖人君子」のような存在になっています。
西郷隆盛チェスト！
ゆけっ！
そして、幕末維新時のリアルな西郷隆盛は、どこまでも好戦的な人物でした。
「近世を葬った男」西郷の若き頃の話を、上記リンクでご紹介しています。
幕末維新時には、裏に表に活躍をし続け、最後は討幕軍の「事実上の司令官」となりました。
西郷隆盛江戸を目指して、
東へっ！
官軍となった、薩長を中心とする大部隊は、1868年に東へ、東へと向かいました。
その結果、討幕に至りましたが、想定された「江戸城総攻撃」は避けられました。
この「西郷と勝の談判」もまた、西郷隆盛が大人気となる大いなる元となっています。
その後、明治六年の政変で揉めた後には、
西郷隆盛おいどんは、
辞職し申す！
突然、参議・陸軍大将を辞任しました。
大久保利通吉之助さぁには
いつか、戻ってきて欲しい・・・
おそらく「大久保の配慮」により、西郷の「陸軍大将辞任」は、受領されませんでした。
そのため、「下野したにも関わらず、日本でただ一人の陸軍大将」だった西郷隆盛。
西郷隆盛明治政府に
尋問の議あり！
挙句の果てには、西南戦争を引き起こし、薩軍・政府軍合計で13,000名以上が戦死しました。
西南戦争に関する話を、上記リンクでご紹介しています。
| 勢力 | 兵力 | 戦死者 |
| 明治政府軍 | 約90,000名 | 約6,400名 |
| 西郷軍 | 約30,000名 | 約6,800名 |
討幕の大英雄、次いで事実上の総理、そして、最後は賊軍総大将となり、多数の将兵を死に追いやった西郷。
そのため、西郷隆盛に関しては知ればするほど、その実像は理解が困難な面があります。
いずれにしても、そんな西郷の奥深さを感じることが出来る「西郷鍋つゆ」。
ぜひ、「西郷隆盛鍋つゆ」を、ご賞味下さい。
次回は上記リンクです。
