前回は「高杉晋作の好んだ鯛「高杉晋作鍋つゆ」〜さっぱりした透明感高いつゆ・幕末維新の扉開いた「瑞々しい爆発力」・鳥羽伏見半年前病死の無念〜」の話でした。
西郷隆盛の大好物の黒豚「西郷鍋つゆ」：ドッシリ系の重厚な味わい
昨年冬、筆者は近くのスーパーで「龍馬鍋つゆ」を知り、とても美味しいので何度も食べました。
昨年冬から春にかけて、スーパーで買っていたのを、ネットで購入することにしました。
この時に、初めて、他の二つ「高杉晋作鍋つゆ」と「西郷鍋つゆ」を知りました。
龍馬鍋つゆ坂本龍馬が最後に食べようとした軍鶏鍋を
イメージした鍋つゆです。
高杉晋作鍋つゆ高杉晋作の好んだ鯛からとった
出しを使った鍋つゆです。
龍馬が好きだった「軍鶏鍋」をイメージした、「龍馬鍋つゆ」。
高杉が好きだった、という説がある鯛からとった「高杉晋作鍋つゆ」。
そして、今回は、いよいよ三つ目の「西郷鍋つゆ」のご紹介です。
西郷鍋つゆ西郷隆盛の大好物であった黒豚から
煮出したスープを使った鍋つゆです。
「西郷隆盛の大好物であった黒豚」から煮出した鍋つゆである、「西郷隆盛鍋つゆ」。
西郷鍋つゆ鹿児島県黒豚のだしのコクに
かつお節のうま味を効かせました。
さらに、かつお節のうま味が効いていて、とても美味しい味でした。
「龍馬鍋つゆ」、「高杉晋作鍋つゆ」と比較すると、幾分重厚な味わいであると思います。
サッパリ系の「高杉晋作鍋つゆ」と比べると、ドッシリ系にも感じられます。
そして、鶏肉などの肉類と一番合うのが「西郷鍋つゆ」と思います。
実像が掴みづらい西郷：討幕の大英雄+事実上総理+大内戦惹起した賊
幕末維新の志士たちの中で、圧倒的な大人気を誇る西郷隆盛。
志士たちの銅像は各地に建立されていますが、西郷隆盛の銅像は極めて目立つ場所です。
東京のど真ん中にそびえたっている西郷隆盛像は、「上野の代名詞」でもあります。
西郷隆盛座右の銘は
「敬天愛人」だ！
「敬天愛人」の書も残っている西郷隆盛は、幕末維新の「聖人君子」のような存在になっています。
西郷隆盛チェスト！
ゆけっ！
そして、幕末維新時のリアルな西郷隆盛は、どこまでも好戦的な人物でした。
「近世を葬った男」西郷の若き頃の話を、上記リンクでご紹介しています。
幕末維新時には、裏に表に活躍をし続け、最後は討幕軍の「事実上の司令官」となりました。
西郷隆盛江戸を目指して、
東へっ！
官軍となった、薩長を中心とする大部隊は、1868年に東へ、東へと向かいました。
その結果、討幕に至りましたが、想定された「江戸城総攻撃」は避けられました。
この「西郷と勝の談判」もまた、西郷隆盛が大人気となる大いなる元となっています。
その後、明治六年の政変で揉めた後には、
西郷隆盛おいどんは、
辞職し申す！
突然、参議・陸軍大将を辞任しました。
大久保利通吉之助さぁには
いつか、戻ってきて欲しい・・・
おそらく「大久保の配慮」により、西郷の「陸軍大将辞任」は、受領されませんでした。
そのため、「下野したにも関わらず、日本でただ一人の陸軍大将」だった西郷隆盛。
西郷隆盛明治政府に
尋問の議あり！
挙句の果てには、西南戦争を引き起こし、薩軍・政府軍合計で13,000名以上が戦死しました。
西南戦争に関する話を、上記リンクでご紹介しています。
討幕の大英雄、事実上の総理、そして、最後は賊軍となり、多数の将兵を死に追いやった西郷。
そのため、西郷隆盛に関しては、知ればするほど、その実像は理解が困難な面があります。
いずれにしても、そんな西郷の奥深さを感じることが出来る「西郷鍋つゆ」。
ぜひ、「高杉晋作鍋つゆ」を食べてみてください。
